Hoe je een hele kreeft schilt en op eet

Het mooie is dat je *alles* kunt eten – als je je alleen beperkt tot de scharen en staart, mis je een hoop lekker vlees. Hier laten we je stap voor stap zien hoe je *alles* uit een hele gekookte kreeft haalt, met een kreeftkraker (het standaard gereedschap dat in restaurants wordt aangeboden) om aan het vlees te komen. Als je nog twijfelt of het de moeite waard is om in elke kleinste spleet te zoeken, wacht dan tot je ziet hoeveel we eruit halen: bijna evenveel als een hele extra staart vol vlees!

Meer zoals dit:

Serious Eats is een toonaangevende bron voor alles wat met eten en drinken te maken heeft: nauwkeurig geteste recepten die echt werken; diepgaande, wetenschappelijk onderbouwde uitleg over kooktechnieken; gedetailleerde recensies van keukengerei; en gidsen over ingrediënten, gerechten en keukens. We combineren een democratische en wetenschappelijke benadering om de beste gerechten te maken, voedselmythen te ontkrachten en duidelijke meningen te geven over wat je als volgt moet eten – en waar, wanneer en waarom.