Najlepsze kanapki na herbatkę popołudniową – przepis z Williem Torrentem

KANAPKI Z OGÓRKAMI, MASŁEM Z CYTRYNĄ I SZCZYPIOREM

100 g / 7 łyżek miękkiego masła
2 łyżeczki soku z yuzu lub cytryny
1 łyżka drobno posiekanej świeżej szczypiory
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
½ dużej ogórka
2 łyżeczki octu jabłkowego
8 plastrów białego chleba

Wyjdzie 24 kanapki

Ubij masło, aż stanie się miękkie i rozmazywalne.

Powoli dodawaj sok z yuzu lub cytryny, mieszaj i doprawiaj solą i pieprzem. Dodaj szczypior i wymieszaj.

Obierz ogórek i pokrój w cienkie plasterki. Włoż je do miseczki, dodaj ocet jabłkowy i delikatnie wymieszaj.

Rozłóż połowę plastrów chleba na blacie i rozetrzyj połowę masła z cytryną i szczypiorem.

Ułóż plasterki ogórka na wierzchu jak najładniej i dopraw solą i pieprzem. Pozostałe plastry chleba rozetrzyj resztą masła i delikatnie przyłóż do ogórków.

Lekko przyciśnij kanapki do siebie i obetnij skórki nożem ząbkowanym. Pokrój kanapki na równomierne prostokąty lub trójkąty do podania.

KANAPKI Z DYMIONYM ŁOSOSIEM I MAŚLANKĄ

150 g / 1 kostka plus
2 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka skórki cytrynowej i 2 łyżeczki soku
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
300 g / 10 uncji maślanki
8 cienkich plastrów razowego chleba
400 g / 14 uncji cienko pokrojonego dymionego łososia

Wyjdzie 24 kanapki

Ubij masło, aż stanie się miękkie, dodaj skórkę i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

W innym naczyniu ubij...