Jak zrobić pudding roly-poly po angielsku z bekonem, cebulą i grzybami

Pani Crocombe przygotowuje pudding roly-poly z bekonem, cebulą i grzybami. Służąca ma się na coś cieszyć!

SKŁADNIKI
200 g mąki
75 g tłuszczu (dostępne są wersje wegetariańskie)
Generozna szczypta soli
Zimna woda
Bekon lub szynka
1 mała cebula
Grzyby

PRZEBIEG PRZYGOTOWANIA
Zmieszaj mąkę, tłuszcz i sól, dodając stopniowo zimną wodę, aż powstnie elastyczne, ale nielepkie ciasto. Odstaw je na chwilę w chłodne miejsce.

Pokrój bekon, cebulę i grzyby w małe kostki i wymieszaj.

Rozwałkuj ciasto, posypując je mąką. Rozłóż nadzienie, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu. Dobrze zamknij krawędzie i długi szew, używając trochę wody.

Owiń pudding w dobrze opyloną mąką czystą ściereczkę.

Umieść go w garnku z wrzącą wodą i pozostaw na co najmniej 1,5 godziny. Receptura jest wyrozumiała — można go gotować dodatkowe pół godziny lub godzinę bez większych problemów.

Daj puddingowi ostygnąć, a następnie ostrożnie rozwiń. Możesz go pokroić i jeść takim, jakim jest, albo smażyć na tłuszczu dla dodatkowego smaku.