A reprodução carrega o leitor integrado do YouTube (modo de privacidade melhorada).
Como fazer bolos de vários andares | Eleve o seu jogo com Erin McDowell
CanalFood52Em resumo
Erin McDowell acompanha todo o processo de cozer e decorar cinco bolos de vários andares distintos, desde a seleção de utensílios e receitas até à resolução de problemas comuns e domínio de diferentes técnicas de cobertura. Ideal para pastelarias que pretendam aperfeiçoar as suas habilidades com métodos tanto clássicos como criativos.
Passos principais
- Escolha uma receita de bolo e planeie o seu design (sabor, recheios, cobertura)
- Assar e nivelar as camadas do bolo de forma uniforme para maior estabilidade
- Construir camadas apoiadas utilizando camadas de migalhas ou recheios
- Aplicar técnicas de cobertura: bolos nus, cobertos, com efeitos fluidos ou lisos
- Resolva problemas comuns na cozedura e na cobertura
Perguntas e respostas
Que tipos de bolos são demonstrados?
Bolo de limão chiffon, caramelo com leite e chocolate crocante, chocolate com cobertura de baunilha, coco e bolo de frutas com efeito coulant.
Descrição do autor
Também neste vídeo
RECEITAS (POR ORDEM DE APARIÇÃO)
ACEDA A SECÇÕES ESPECÍFICAS
01:08 Ferramentas
05:11 Planeie e Escolha o Seu Bolo
08:39 Prepare o Recheio
12:35 Escolha um Recheio de Cobertura
16:56 Corte Camadas Niveladas
22:01 Erros Acontecem
29:16 Monte o Seu Bolo
36:14 Bolos Desnudos
40:10 Cobertura Completa
44:46 Cobertura Ondulada
47:08 Cobertura Lisa
54:21 Bolos com Efeito *Drip*
57:14 Como Mover o Seu Bolo
59:32 Toques Finais
CONECTE-SE COM FOOD52
SOBRE FOOD52
Food52 é o seu ponto de partida para uma vida mais saborosa. Conectamos cozinheiros apaixonados com conteúdos premiados de gastronomia e estilo de vida, oferecendo receitas e soluções para que possa comer com consciência, viver com alegria, receber com estilo e viajar de forma diferente.
RECEITAS (POR ORDEM DE APARIÇÃO)
ACEDA A SECÇÕES ESPECÍFICAS
01:08 Ferramentas
05:11 Planeie e Escolha o Seu Bolo
08:39 Prepare o Recheio
12:35 Escolha um Recheio de Cobertura
16:56 Corte Camadas Niveladas
22:01 Erros Acontecem
29:16 Monte o Seu Bolo
36:14 Bolos Desnudos
40:10 Cobertura Completa
44:46 Cobertura Ondulada
47:08 Cobertura Lisa
54:21 Bolos com Efeito *Drip*
57:14 Como Mover o Seu Bolo
59:32 Toques Finais
CONECTE-SE COM FOOD52
SOBRE FOOD52
Food52 é o seu ponto de partida para uma vida mais saborosa. Conectamos cozinheiros apaixonados com conteúdos premiados de gastronomia e estilo de vida, oferecendo receitas e soluções para que possa comer com consciência, viver com alegria, receber com estilo e viajar de forma diferente.
Sobre este tutorial
Food52 publicou este tutorial em vídeo de 1:03:36 em 3 de agosto de 2020. Foi visto 5 367 854 vezes no YouTube.
- Canal
- Food52
- Categoria
- Dicas e estilo
- Duração
- 1:03:36
- Publicado
- 3 de agosto de 2020
- Visualizações
- 5 367 854
- Gostos
- 86 292
Partilhar
Este tutorial noutros idiomas
- ENHow to Make Layer Cakes | Bake It Up a Notch with Erin McDowell
- FRComment faire des gâteaux de couche | Faire cuire un cran avec Erin McDowell
- ESCómo hacer pasteles de capas | Hornear a un nivel superior con Erin McDowell
- ITCome fare torte a strati | Cuocere su una tacca con Erin McDowell
- DEWie man Layer-Kuchen | Bake It Up eine Kerbe mit Erin McDowell
- NLHoe te Layer Cakes maken | Bak het op een inkeping met Erin McDowell
- RUКак сделать Торты слоя | Выпекать его в бороздки с Эрин Макдауэлл
- PLJak zrobić tortów | Bake it do nacięcia z Erin McDowell
- JAレイヤーケーキを作る方法|エリンマクダウェルと焼くそれワンランク上
- ARكيفية جعل الكعك طبقة | خبز عنه قليلا مع ايرين ماكدويل
- HIकैसे लेयर केक बनाने के लिए | गरम इट अप आयलैंड मैकडोवेल के साथ एक नौच
- IDCara Membuat Kue Lapis | Panggang It Up sebuah Notch dengan Erin McDowell