Como fazer macarrones de ovo caseiros

Uma receita simples e tradicional para fazer macarrones de ovo em casa. Só precisa de 4 ingredientes para fazer os seus próprios macarrones!

Ingredientes
3 ovos grandes
2 ½ xícaras (310 g) de farinha de trigo comum, dividida, mais farinha extra para esticar
1 colher de sopa de água
1 colher de chá de sal

Instruções
00:00 Introdução
00:22 Misture 2 xícaras (250 g) de farinha e o sal num tabuleiro. Faça um buraco no centro e adicione os ovos e a água.
00:53 Bata os ovos ligeiramente com um garfo e depois misture todos os ingredientes até ficarem bem integrados.
Adicione farinha conforme necessário (pode precisar de um pouco mais do que o indicado) até a massa formar uma bola pegajosa mas não demasiado.
01:48 Passe a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até ficar macia e elástica (cerca de 5-10 minutos). Volte a colocá-la no tabuleiro, cubra com filme transparente e deixe repousar 20 minutos.
03:07 Quando a massa tiver repousado, divida-a em 4 pedaços. Pegue num deles (tampe os restantes), coloque-o numa superfície enfarinhada e estique-o numa folha fina com um rolo também enfarinhado.
04:48 Corte a massa em tiras da largura e comprimento que preferir com uma faca afiada ou uma cortapizas. Polvilhe um pouco de farinha sobre as tiras para que não grudem. Reserve e repita o processo com o resto da massa.
Para cozer, leve uma panela grande de água muito salgada a ferver. Adicione os macarrones e coza até ficarem al dente (o tempo de cozedura vai depender da espessura ou finura dos macarrones, pode variar entre 5 e 15…