Como fazer biscoitos de merengue Sumikko Gurashi!

BISCOITOS DE MERENGUE SUMIKKO GURASHI
Rende: 16 peças
Tempo ativo: 1 hora
Tempo total: 3 horas

INGREDIENTES
130 gramas de claras de ovos
260 gramas de açúcar glass
1 colher de chá de extrato de baunilha
Corante alimentar rosa, azul, verde, amarelo, castanho, preto
Vodka (para pintar os detalhes finais)

INSTRUÇÕES
1. Num grande recipiente, coloque as claras de ovos e o açúcar glass. Mexa até que tudo fique bem misturado.
2. Assim que estiver tudo bem misturado, coloque o recipiente sobre água a ferver no fogão. Bata vigorosamente até que o açúcar se dissolva completamente e não haja mais grãos visíveis. Retire do fogo.
3. Usando uma batedeira de mão ou de coluna, bata em velocidade média-alta até que as claras fiquem bem brancas, mas ainda líquidas.
4. Adicione o extrato de baunilha, depois bata novamente em velocidade média-alta até formar picos firmes.
Este processo levará cerca de 8 a 10 minutos.
*Você pode substituir por outros extratos. Se eu estiver a adicionar um sabor diferente, geralmente mantenho a baunilha, mas reduzo para 1⁄2 colher de chá, depois adiciono 1⁄4 a 1⁄2 colher de chá do outro extrato.
Cuidado, pois alguns extratos (como o de menta) são muito fortes, certifique-se de não adicionar demasiado!
5. Separe a massa em alguns recipientes pequenos, adicione o corante alimentar para dar a cor a cada personagem.

Estas informações servirão de guia para as cores que precisará para todos os personagens e detalhes.

PARA O CORPO (bico redondo grande):
- Branco (cabeça do Shirokuma)
- Azul claro (cabeça do Tokage)
- Amarelo claro (cabeça do Neko)
- Verde claro (cabeça do pinguim)

PARA OS DETALHES (bico redondo pequeno):
- Branco (orelhas, mãos para Shirokuma e nariz para Neko)
- Azul claro (ca