Zo maak je de Sumikko Gurashi meringuekoekjes!

SUMIKKO GURASHI MERINGUEKOEKJES
Opbrengst: 16 stukjes
Actieve tijd: 1 uur
Totaal tijd: 3 uur

INGREDIËNTEN
130 gram eiwitten
260 gram poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Voedselkleuring: roze, blauw, groen, geel, bruin, zwart
Vodka (voor de laatste details)

VOORBEREIDING
1. Doe de eiwitten en de poedersuiker in een grote kom en roer tot alles goed gemengd is.
2. Zodra alles gemengd is, zet de kom boven kokend water op het fornuis. Roer stevig tot de suiker volledig is opgelost en er geen korreltjes meer in zitten. Haal van het vuur.
3. Gebruik een handmixer of staafmixer en klop op middelhoog tot de eiwitten felwit maar nog vloeibaar zijn.
4. Voeg de vanille-extract toe en klop opnieuw op middelhoog tot er stevige pieken ontstaan.
Dit proces duurt ongeveer 8-10 minuten.
*Je kunt de vanille vervangen door andere extracten. Als ik een ander aroma toevoeg, houd ik meestal nog een beetje vanille over, maar verminder ik dat tot ½ theelepel en voeg ik dan ¼-½ theelepel van het andere extract toe.
Pas op, want sommige extracten (zoals pepermunt) zijn erg sterk – zorg dat je er niet te veel van gebruikt!
5. Verdeel de massa in kleine kommetjes en voeg voedselkleuring toe om de kleuren voor elk personage te maken.

Deze informatie helpt je bij het kiezen van de juiste kleuren voor alle personages en details.

VOOR DE LICHAMEN (met grote ronde punt):
- Wit (Shirokuma-hoofd)
- Lichtblauw (Tokage-hoofd)
- Lichtgeel (Neko-hoofd)
- Lichtgroen (Pinguinhoofd)

VOOR DE DETAILS (met kleine ronde punt):
- Wit (oren, handen van Shirokuma en neus van Neko)