¡Cómo hacer galletas de merengue Sumikko Gurashi!

GALLETAS DE MERENGUE SUMIKKO GURASHI
Rinde: 16 piezas
Tiempo activo: 1 hora
Tiempo total: 3 horas

INGREDIENTES
130 gramos de claras de huevo
260 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Colorante alimentario rosa, azul, verde, amarillo, marrón, negro
Vodka (para pintar los detalles finales)

INSTRUCCIONES
1. En un bol grande, coloca las claras de huevo y el azúcar glas. Mezcla hasta que quede todo bien combinado.
2. Una vez que todo esté bien mezclado, coloca el bol sobre agua hirviendo en la estufa. Bate enérgicamente hasta que el azúcar se disuelva por completo y no queden más gránulos visibles. Retira del fuego.
3. Usando una batidora de mano o de pie, bate a velocidad media-alta hasta que las claras se vuelvan bien blancas pero aún líquidas.
4. Añade la esencia de vainilla, luego bate a velocidad media-alta hasta obtener picos firmes.
Este proceso tomará aproximadamente 8-10 minutos.
*Puedes sustituirlo por cualquier otra esencia. Si estoy añadiendo un sabor diferente, usualmente mantengo la vainilla pero la reduzco a 1⁄2 cucharadita, luego añado 1⁄4 a 1⁄2 cucharadita de la otra esencia.
¡Ten cuidado! Algunas esencias (como la de menta) son muy fuertes, asegúrate de no añadir demasiado.
5. Divide la masa en varios bowls pequeños, añade el colorante alimentario para darle el color a cada personaje.

Esta información te servirá de guía para saber qué colores necesitarás para todos los personajes y detalles.

PARA EL CUERPO (boquilla redonda grande):
- Blanco (cabeza de Shirokuma)
- Azul claro (cabeza de Tokage)
- Amarillo claro (cabeza de Neko)
- Verde claro (cabeza del pingüino)

PARA LOS DETALLES (boquilla redonda pequeña):
- Blanco (orejas, manos para Shirokuma y nariz para Neko)
- Azul claro (ca