Come fare i biscotti di meringa Sumikko Gurashi!

BISCOTTI DI MERINGA SUMIKKO GURASHI
Rendimento: 16 pezzi
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo totale: 3 ore

INGREDIENTI
130 grammi di albumi d'uovo
260 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Colorante alimentare rosa, blu, verde, giallo, marrone, nero
Vodka (per i dettagli finali)

PROCEDIMENTO
1. In una ciotola grande, metti gli albumi d'uovo e lo zucchero a velo. Mescola fino a quando non sono perfettamente amalgamati.
2. Una volta che tutto è ben mescolato, posiziona la ciotola sopra l'acqua bollente sul fornello. Sbatti energicamente fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e non ci sono più granelli visibili. Togli dal fuoco.
3. Usando un frullatore a mano o uno a stelo, monta a velocità media-alta fino a quando gli albumi diventano bianchissimi ma ancora liquidi.
4. Aggiungi l'estratto di vaniglia, poi monta nuovamente a velocità media-alta fino a ottenere un composto con punte ferme.
Questo processo richiederà circa 8-10 minuti.
*Puoi sostituire la vaniglia con altri estratti. Se aggiungo un sapore diverso, di solito mantengo comunque un po' di vaniglia ma ne riduco la quantità a ½ cucchiaino, aggiungendo poi ¼-½ cucchiaino dell'altro estratto.
Fai attenzione perché alcuni estratti (come la menta) sono molto forti, assicurati di non esagerare!
5. Dividi l'impasto in piccole ciotole e aggiungi il colorante alimentare per ottenere il colore di ogni personaggio.

Queste informazioni ti guideranno sulle tonalità necessarie per tutti i personaggi e i dettagli.

PER IL CORPO (con punta tonda grande):
- Bianco (testa di Shirokuma)
- Blu chiaro (testa di Tokage)
- Giallo chiaro (testa di Neko)
- Verde chiaro (testa del Pinguino)

PER I DETTAGLI (con punta tonda piccola):
- Bianco (orecchie, mani di Shirokuma e naso di Neko)