So machst du die Meringue-Kekse von Sumikko Gurashi!

MERINGUE-KEKSE VON SUMIKKO GURASHI
Ausbeute: 16 Stück
Arbeitszeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 3 Stunden

ZUTATEN
130 Gramm Eiweiß
260 Gramm Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe: rosa, blau, grün, gelb, braun, schwarz
Wodka (zum Bemalen der Feinheiten)

ZUBEREITUNG
1. Gib das Eiweiß und den Puderzucker in eine große Schüssel und vermische alles gut.
2. Sobald alles vermischt ist, stelle die Schüssel über kochendes Wasser auf dem Herd. Rühre kräftig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und keine Körner mehr sichtbar sind. Nimm sie vom Herd.
3. Verwende einen Hand- oder Standmixer und schlage auf mittlerer bis hoher Stufe, bis das Eiweiß strahlend weiß, aber noch flüssig ist.
4. Gib den Vanilleextrakt hinzu und schlage erneut auf mittlerer bis hoher Stufe, bis steife Spitzen entstehen.
Dieser Vorgang dauert etwa 8-10 Minuten.
*Du kannst den Vanilleextrakt durch andere Aromen ersetzen. Wenn ich ein anderes Aroma hinzufüge, behalte ich meistens etwas Vanille, reduziere sie aber auf ½ Teelöffel und füge dann ¼-½ Teelöffel des anderen Aromas hinzu.
Achtung, manche Aromen (wie Pfefferminze) sind sehr intensiv – pass auf, dass du nicht zu viel hinzugibst!
5. Teile den Teig in kleine Schälchen und füge Lebensmittelfarbe hinzu, um die Farben für jeden Charakter zu erhalten.

Diese Informationen helfen dir, die richtigen Farben für alle Charaktere und Details zu finden.

FÜR DEN KÖRPER (mit großer runder Spitze):
- Weiß (Shirokuma-Kopf)
- Hellblau (Tokage-Kopf)
- Hellgelb (Neko-Kopf)
- Hellgrün (Pinguin-Kopf)

FÜR DIE DETAILS (mit kleiner runder Spitze):
- Weiß (Ohren, Hände von Shirokuma und Nase von Neko)