Comment faire des cookies au meringue Sumikko Gurashi !

COOKIES AU MERINGUE SUMIKKO GURASHI
Rendement : 16 pièces
Temps actif : 1 heure
Temps total : 3 heures

INGRÉDIENTS
130 grammes de blancs d’œufs
260 grammes de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Colorant alimentaire rose, bleu, vert, jaune, marron, noir
Vodka (pour peindre les détails finaux)

INSTRUCTIONS
1. Dans un grand bol, déposez les blancs d’œufs et le sucre glace. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
2. Une fois bien mélangé, placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et qu’il ne reste plus de grains visibles. Retirez du feu.
3. À l’aide d’un batteur électrique ou manuel, battez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que les blancs deviennent bien blancs mais encore coulant.
4. Ajoutez l’extrait de vanille, puis battez à nouveau à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir des pics fermes.
Ce processus prendra environ 8 à 10 minutes.
*Vous pouvez remplacer par d’autres extraits. Si j’ajoute une autre saveur, je garde généralement la vanille mais j’en réduis la quantité à 1⁄2 cuillère à café, puis j’ajoute 1⁄4 à 1⁄2 cuillère à café de l’autre extrait.
Attention, certains extraits (comme la menthe poivrée) sont très forts, assurez-vous de ne pas en mettre trop !
5. Divisez la pâte dans quelques petits bols, puis ajoutez le colorant alimentaire pour obtenir la couleur de chaque personnage.

Ces informations vous guideront pour les couleurs nécessaires à tous les personnages et détails.

POUR LE CORPS (embout rond large) :
- Blanc (tête de Shirokuma)
- Bleu clair (tête de Tokage)
- Jaune clair (tête de Neko)
- Vert clair (tête du manchot)

POUR LES DÉTAILS (embout rond fin) :
- Blanc (oreilles, mains pour Shirokuma et nez pour Neko)
- Bleu clair (ha