Como fazer um Whiskey Sour – Receita de coquetel

Como fazer um Whiskey Sour – Receita de coquetel

Ingredientes: 2 onças de Rittenhouse Rye, ½ onça de suco de limão, ½ onça de xarope simples, 1 clara de ovo. Agitar e coar sobre gelo fresco num copo duplo para rochas. Decorar com uma fatia de laranja e uma cereja.

O Whiskey Sour é um coquetel que não tem a melhor reputação. Acho que isso acontece porque a palavra *sour* (azedo) faz as pessoas pensarem naquele suco artificial em pó, aquele negócio processado e nojento. Mas não precisa ter medo, porque um *sour* é só um estilo de coquetel. No século XIX, um *sour* era uma bebida com destilado, cítrico e um pouco de açúcar ou xarope simples. Isso é tudo o que é um Whiskey Sour: whisky, suco de limão e xarope simples.

Uma das coisas que mais gosto nesse drink é que é uma ótima maneira de tomar whisky mesmo no verão, quando está quente, porque é uma bebida super refrescante. Vamos começar com o destilado: 2 onças de whisky de cevada (você também pode usar bourbon). Eu adoro whisky de cevada, mas o bourbon fica ótimo também.

Agora, partes iguais de açúcar e cítrico: ¾ de onça de xarope simples (uma mistura de água e açúcar dissolvidos) e ¾ de onça de suco de limão fresco – isso é fundamental. É o passo que as pessoas resolveram pular, e por isso inventaram aquele suco artificial, que acabou dando uma má fama ao Whiskey Sour. Então, essa é a parte mais importante…