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So kochst du perfekten Reis – immer!

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So kochst du perfekten Reis – immer!

13.315.415 Aufrufe 27. Oktober 2017 4:34

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KanalTasty

Kurz gesagt

Meistere drei bewährte Methoden für Reis – Pilaw, Klebreis und lang- oder kurzkochenden Reis (weiß oder braun) – mit einfachen Zutaten und präziser Zeit. Ideal für alle, die Restaurant-Qualität zu Hause ohne Tüftelei erreichen wollen.

Wichtige Schritte

  1. Erhitze Olivenöl in einem Topf und brate die Schalotten goldbraun an.
  2. Gib Reis, Wein, Brühe und Salz dazu und bringe alles zum Kochen.
  3. Decke den Topf zu und lasse den Reis 18 Minuten köcheln, dann vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten dampfen lassen.
  4. Für Klebreis: Koche 1 Tasse Reis mit 1¼ Tassen Wasser 15 Minuten, dann vom Herd nehmen und dampfen lassen.
  5. Für Vollkornreis: Koche 1 Tasse mit 2 Tassen Wasser 45 Minuten, dann vom Herd nehmen und dampfen lassen.
  6. Für langkochenden Reis: Koche 1 Tasse mit 1¾ Tassen Wasser 18 Minuten, dann vom Herd nehmen und dampfen lassen.

Fragen und Antworten

Wie passe ich das Rezept für weniger Portionen an?

Reduziere alle Zutaten proportional – jede Portion dient 4 Personen.

Beschreibung des Urhebers

Hier ist alles, was du brauchst!

Reis-Pilaw
Portionen: 4

ZUTATEN
1 EL Olivenöl
1 Schalotte, fein gehackt
1 Tasse langkorniges Reis
3 EL Weißwein
1 ¾ Tassen Hühnerbrühe
Prise Salz

ZUBEREITUNG
Erhitze eine kleine Pfanne auf hoher Stufe und gib das Olivenöl hinein.
Sobald das Öl zu glitzern beginnt, füge die Schalotte hinzu und brate sie goldbraun, dabei gelegentlich umrühren.
Gib den Reis dazu und rühre gut um, sodass er sich mit Öl und Schalotten vermischt. Füge den Wein hinzu und rühre alles zusammen.
Gib die Hühnerbrühe und das Salz dazu und bringe die Mischung zum Kochen.
Sobald es kocht, decke die Pfanne zu und reduziere die Hitze, damit es köchelt. Lass es 18 Minuten köcheln.
Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Reis 10 Minuten dampfen.
Guten Appetit!

Kurzkorner Weißreis
Portionen: 4

ZUTATEN
1 Tasse kurzkorner Reis
1 ¼ Tassen Wasser
Prise Salz

ZUBEREITUNG
In einer kleinen Pfanne gib den Reis, das Wasser und das Salz hinzu und bringe alles auf hoher Stufe zum Kochen.
Setze den Deckel auf und reduziere die Hitze, sodass es köchelt.
Lass es 15 Minuten köcheln.
Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Reis mit Deckel 10 Minuten dampfen.
Guten Appetit!

Vollkornreis
Portionen: 4

ZUTATEN
1 Tasse kurzkorner Vollkornreis
2 Tassen Wasser
Prise Salz

ZUBEREITUNG
In einer kleinen Pfanne gib den Reis, das Wasser und das Salz hinzu und bringe alles auf hoher Stufe zum Kochen.
Setze den Deckel auf und reduziere die Hitze, sodass es köchelt.
Lass es 45 Minuten köcheln.
Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Reis mit Deckel 10 Minuten dampfen.
Guten Appetit!

Langkorner Weißreis
Portionen: 4

ZUTATEN
1 Tasse langkorniger Reis
1 ¾ Tassen Wasser
Prise Salz

ZUBEREITUNG
In einer kleinen Pfanne gib den Reis, das Wasser und...

Über dieses Tutorial

Tasty hat dieses 4:34 lange Video-Tutorial am 27. Oktober 2017 veröffentlicht. Es wurde 13.315.415-mal auf YouTube angesehen.

Kanal
Tasty
Dauer
4:34
Veröffentlicht
27. Oktober 2017
Aufrufe
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