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Come cucinare il riso perfetto ogni volta

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Come cucinare il riso perfetto ogni volta

13.315.415 visualizzazioni 27 ottobre 2017 4:34

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In breve

Impara tre metodi infallibili per cucinare il riso—pilaf, riso corto e riso lungo (bianco o integrale)—usando ingredienti semplici e tempi precisi. Perfetto per chiunque voglia un riso da ristorante in casa senza più dubbi.

Passaggi chiave

  1. Riscalda l'olio d'oliva in una pentola, poi fai soffriggere gli scalogni fino a quando non diventano dorati.
  2. Aggiungi il riso, il vino, il brodo e il sale; porta a bollore.
  3. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 18 minuti, poi spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 10 minuti.
  4. Per il riso corto, fai bollire 1 tazza di riso con 1¼ tazze d'acqua per 15 minuti, poi spegni e lascia riposare coperto.
  5. Per il riso integrale, fai bollire 1 tazza con 2 tazze d'acqua per 45 minuti, poi spegni e lascia riposare coperto.
  6. Per il riso lungo bianco, fai bollire 1 tazza con 1¾ tazze d'acqua per 18 minuti, poi spegni e lascia riposare coperto.

Domande e risposte

Come adatto la ricetta per meno persone?

Riduci tutti gli ingredienti proporzionalmente—ogni ricetta ne serve 4.

Descrizione dell’autore

Ecco tutto ciò che ti serve!

Riso Pilaf
Porzioni: 4

INGREDIENTI
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 scalogno, finemente tritato
1 tazza di riso bianco a grana lunga
3 cucchiai di vino bianco
1 e 3/4 tazze di brodo di pollo
Un pizzico di sale

PREPARAZIONE
In una pentola piccola a fuoco vivo, aggiungi l’olio.
Non appena l’olio inizia a tremolare, aggiungi lo scalogno e fallo rosolare, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il riso e mescola bene per ricoprirlo con olio e scalogno. Versa il vino e mescola.
Aggiungi il brodo di pollo e il sale, porta a bollore.
Una volta che bolle, copri la pentola e abbassa il fuoco per far sobbollire. Cuoci per 18 minuti.
Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti.
Buon appetito!

Riso bianco a grana corta
Porzioni: 4

INGREDIENTI
1 tazza di riso bianco a grana corta
1 e 1/4 tazze di acqua
Un pizzico di sale

PREPARAZIONE
In una pentola piccola, aggiungi il riso, l’acqua e il sale, e porta a bollore a fuoco vivo.
Metti il coperchio e abbassa il fuoco per far sobbollire.
Cuoci per 15 minuti.
Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 10 minuti.
Buon appetito!

Riso integrale
Porzioni: 4

INGREDIENTI
1 tazza di riso integrale a grana corta
2 tazze di acqua
Un pizzico di sale

PREPARAZIONE
In una pentola piccola, aggiungi il riso, l’acqua e il sale, e porta a bollore a fuoco vivo.
Metti il coperchio e abbassa il fuoco per far sobbollire.
Cuoci per 45 minuti.
Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 10 minuti.
Buon appetito!

Riso bianco a grana lunga
Porzioni: 4

INGREDIENTI
1 tazza di riso bianco a grana lunga
1 e 3/4 tazze di acqua
Un pizzico di sale

PREPARAZIONE
In una pentola piccola, aggiungi il riso, l’acqua e...

Informazioni su questo tutorial

Tasty ha pubblicato questo video tutorial di 4:34 il 27 ottobre 2017. È stato visto 13.315.415 volte su YouTube.

Canale
Tasty
Durata
4:34
Pubblicato
27 ottobre 2017
Visualizzazioni
13.315.415
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