California Roll selbst machen – Sushi-Anleitung

So zauberst du leckere California Rolls zu Hause – mit diesen Zutaten!


Bio geröstete Nori-Blätter:
Babybrei (2. Mahlzeit):
Gewürzmischung für klassische Krabbenkuchen:
Bio Sesamsamen (geschält):
Straight Eight Gurkensamen (zum Schneiden):


ZUTATEN: 1/2 Blatt Sushi-Algen
1/3 Tasse gekochter und gewürzter Sushi-Reis
1/8 Avocado, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
1 Krabbenkuchen
1 EL Sushi-Ei (Masago) oder 1 EL geröstete Sesamsamen

Jetzt zeige ich dir, wie du einen California Roll machst.

Du brauchst eine Gurke. Schneide sie zuerst halb durch, dann noch einmal und schneide sie in dünne Streifen. Entferne die Kerne und schneide sie in Julienne-Streifen. Fertig ist dein Gurken-Julienne. Das hier ist die Avocado: Entferne den Stiel, drehe sie um 360 Grad, drehe sie und schneide sie. So hast du deine Avocado-Stücke.

Jetzt geht’s ans Rollen des California Rolls. Lege das Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben und nimm die Hälfte mit der Hand. Wir machen es verkehrt herum – beim California Roll ist der Reis außen, beim klassischen Rollen ist das Nori außen. Verteile den Reis auf dem Algenblatt, bedecke jede Ecke und jeden Rand mit Reis und drehe es dann um, sodass der Reis außen liegt.

Jetzt drehst du alles um. Lege den Krabbenkuchen, die Avocado und die Gurke darauf. Nimm den Bambusmattenhalter mit dem Daumen, halte die anderen Zutaten mit dem anderen Zeigefinger und rolle alles fest zusammen. Hebe an, rolle und forme den Roll.

Zum Schluss kannst du Masago außen draufstreuen – das ist gewürzter Lachsrogen. Fertig ist dein California Roll!