Come fare un California Roll | Lezioni di Sushi

Impara a preparare i California Roll a casa con questi ingredienti chiave!


Foglie di alghe essiccate biologiche:
Purè di verdure per bambini (secondi piatti):
Miscela di spezie per cotolette di granchio classiche:
Semi di sesamo decorticati biologici:
Semi di cetriolo Straight Eight per affettare:


INGREDIENTI: 1/2 foglio di alghe per sushi
1/3 di tazza di riso per sushi cotto e condito
1/8 di avocado, sbucciato e affettato con spessore di 1/4 di pollice
1 cotoletta di granchio
1 cucchiaio di uovo di sushi (masago) o 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Ora ti mostrerò come preparare il California Roll.

Ti servirà un cetriolo. Taglia prima a metà, poi ancora una volta e infine affettalo. Elimina i semi e taglia a julienne. Ecco pronto il tuo cetriolo a julienne. Questo è l’avocado: togli il picciolo, poi gira di 360 gradi, torci e taglia. Ecco pronto anche l’avocado.

Ora siamo pronti a preparare il California Roll. Metti la foglia di alga con il lato ruvido verso l’alto, prendi metà foglio con la mano e lo capovolgiamo. Nel rotolo, il riso sarà fuori, mentre nei rotoli tradizionali l’alga è fuori. Spalma il riso sull’alga, coprendo ogni angolo e bordo, poi ribalta tutto così che il riso finisca fuori.

Ora ribalta il tutto. Metti la cotoletta di granchio, l’avocado e il cetriolo. Prendi il bambù con il pollice, reggi gli altri ingredienti con l’indice dell’altra mano e inizia a arrotolare, stringendo bene. Solleva, arrotola e forma il rotolo.

Infine, aggiungi il masago all’esterno per decorare. Il masago è uovo di capelano stagionato. Ecco fatto il tuo California Roll!