Como fazer um Rolinho Califórnia | Lições de sushi

Faça rolinhos Califórnia em casa com estes ingredientes essenciais!

Folhas de alga nori torradas orgânicas:
Purês para bebés de segunda fase:
Mistura de temperos clássica para bolinho de canguru:
Sementes de gergelim descascadas orgânicas:
Sementes de pepino Straight Eight para fatias finas:

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INGREDIENTES: 1/2 folha de alga nori, 1/3 xícara de arroz para sushi cozido e temperado, 1/8 de abacate descascado e cortado em fatias de 1/4 de polegada de espessura, 1 bolinho de canguru, 1 colher de sopa de masago (ovos de arenque defumados) ou 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas.

Agora vou mostrar como fazer um rolinho Califórnia.

Vai precisar de um pepino. Corte-o ao meio primeiro, depois mais uma vez e retire as sementes. Corte em juliana. Assim ficam as tiras de pepino. E aqui está o abacate: retire o caroço, faça um giro de 360°, torça e corte. Assim ficam as fatias de abacate.

Agora estamos prontos para enrolar o rolinho Califórnia. Coloque a folha de alga nori com o lado áspero para cima – é metade da folha. Vou fazer do avesso. Neste rolinho, o arroz fica por fora, ao contrário do rolinho tradicional, onde a alga nori fica por fora. Espalhe o arroz sobre a alga, cubra cada canto e borda com arroz, depois vire para que o arroz fique por fora.

Agora vire. Coloque o bolinho de canguru, o abacate e o pepino. Pegue o tapete de bambu com o polegar, segure os ingredientes com os outros dedos e comece a enrolar, apertando bem. Levante, enrole e dê forma.

E isto é o masago. Pode decorar o exterior com masago, que são ovos de arenque defumados e temperados.

E pronto, está feito o seu rolinho Califórnia!