Comment faire un California Roll | Cours de sushi

Préparez des California Rolls maison avec ces ingrédients essentiels !

Feuilles de nori bio grillées :
Purées pour bébé 2e âge :
Mélange d’épices pour cake au crabe classique :
Graines de sésame décortiquées bio :
Graines de concombre Straight Eight pour tranches fines :

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INGRÉDIENTS : 1/2 feuille de nori, 1/3 tasse de riz vinaigré pour sushi cuit et assaisonné, 1/8 d’avocat pelé et coupé en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur, 1 cake au crabe, 1 cuillère à soupe de masago (œufs de lestrade séchés) ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées.

Je vais vous montrer comment préparer un California Roll.

Il vous faut un concombre. Coupez-le en deux, puis encore une fois. Retirez les graines et coupez-les en julienne. Voici vos fines lamelles de concombre. Et voici l’avocat : retirez le noyau, faites un tour à 360°, tordez et coupez. Voici vos tranches d’avocat.

Maintenant, nous allons rouler le California Roll. Placez la feuille de nori, côté rugueux vers le haut – c’est la moitié de la feuille. Je vais la retourner. Dans ce rouleau, le riz sera à l’extérieur, contrairement au rouleau classique où le nori est à l’extérieur. Étalez le riz sur le nori, couvrez bien les bords, puis retournez pour que le riz soit à l’extérieur.

Maintenant, retournez la feuille. Placez le cake au crabe, l’avocat et le concombre. Saisissez le tapis à bambou avec le pouce, maintenez les ingrédients avec les autres doigts et roulez en serrant bien. Soulevez, formez et donnez sa forme au rouleau.

Enfin, ajoutez le masago à l’extérieur pour la touche finale. Le masago, c’est de l’œuf de lestrade séché et assaisonné.

Et voilà, votre California Roll est prêt !