So macht man leckeren Kakao mit Kakao-Pulver

Einfach selbstgemachter Kakao – so geht’s! Du brauchst nur 1 Glas Milch, 2 Teelöffel ungesüßtes Kakao-Pulver (gibt’s im Backwarenregal) und eine Prise Salz (optional, nur wenn du es salzig magst).

Alles gut in einem Topf verrühren, bei mittlerer bis hoher Hitze langsam umrühren, bis es fast kocht. Nicht kochen lassen! Dann 2 Teelöffel Zucker hinzufügen oder nach Geschmack anpassen. Wer mag, kann oben noch etwas Schlagsahne draufgeben.

Die häufigste Frage meiner Abonnenten: *Was ist der Unterschied zwischen Kakao-Pulver und Schokoladenpulver?* Hier die Antwort:

1. Kakao und Schokolade stammen beide von Kakaobohnen, die fermentiert, geröstet, geschält und gemahlen werden.

2. Der Hauptunterschied liegt im Kakaobutter-Gehalt. Kakao-Pulver enthält kaum oder keine Kakaobutter, während Schokolade immer Kakaobutter enthält.

3. Die Kakaobutter beeinflusst auch den Nährwert. Da Kakao kaum Fett enthält, gilt er als gesündere Wahl – weniger Zucker und Fett, aber reich an Antioxidantien.

4. Schokolade hingegen hat durch die Kakaobutter mehr Fett und Zucker und weniger Antioxidantien als Kakao.

5. Kakao-Pulver ist meist dunkel und bitter, weshalb es oft als Dutch Process (ein Verfahren, das es heller und…