Como fazer chocolate quente caseiro com cacau em pó

Aprende a fazer um chocolate quente caseiro, cremoso e delicioso. A receita original é simples: 1 copo de leite, 2 colheres de chá de cacau em pó não açucarado (que pode comprar no departamento de padaria) e uma pitada de sal (opcional, só se preferir um toque salgado).

Mistura tudo numa panela a fogo médio-alto, mexendo de vez em quando até começar a ferver, mas sem deixar ferver mesmo. Retira do fogo e adiciona 2 colheres de chá de açúcar, ou ajusta ao teu gosto. Se quiseres, coloca chantilly por cima.

A dúvida mais comum dos meus inscritos: Qual é a diferença entre cacau em pó e chocolate em pó? Aqui está a resposta:

1. O cacau e o chocolate são dois produtos derivados dos grãos de cacau depois de fermentados, torrados, descascados e moídos.

2. A principal diferença está na presença ou ausência de manteiga de cacau. No cacau em pó, quase não há ou não há nenhuma. Já no chocolate, ela está presente.

3. A manteiga de cacau influencia o valor nutricional de ambos. Como no cacau há pouca ou nenhuma, é considerado uma bebida mais saudável por ter menos açúcar e gordura. Além disso, está cheio de antioxidantes.

4. O chocolate, por conter manteiga de cacau, tem mais gordura e açúcar. Também possui menos antioxidantes do que o cacau puro.

5. O cacau em pó costuma ser escuro e de sabor amargo, o que o classifica como cacau natural (mais intenso) ou cacau holandês (um processo que o torna mais suave e…