So macht man türkischen Kaffee – authentisch und köstlich

Wie man türkischen Kaffee zubereitet – die traditionelle Methode mit dem Cezve oder Ibrik (der türkischen Kaffeekanne). Authentisch und köstlich – einst ein Geheimtipp der osmanischen Länder – wird türkischer Kaffee (Türk kahvesi) heute weltweit genossen.

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TRANSKRIPT:

Hallo zusammen! Ich zeige euch eine der köstlichsten Methoden, Kaffee zuzubereiten: TÜRKISCHEN KAFFEE!! Türkischer Kaffee hat je nach Region verschiedene Namen (Türk kahvesi, Turska kava, qahwa, Bosanska kava, turecká káva, turek). Jeder hat seine eigene Art, ihn zuzubereiten, und jede Methode ergibt ein anderes Ergebnis. Denkt daran: Die authentischste und richtige Art, Kaffee zu brühen, ist die, die euch am besten schmeckt.

Hier ist, was ihr braucht:

- einen Metalltopf (auch Cezve oder Ibrik genannt) – am besten aus Kupfer, aber andere Metalle gehen auch
- gemahlenen Kaffee
- und, falls gewünscht, etwas Zucker (Zucker ist optional)

Es ist wichtig, mittelgerösteten und fein gemahlenen Kaffee zu verwenden. Das ist absolut essenziell! Ihr könnt ihn in den meisten Supermärkten oder Feinkostläden kaufen. Der Kaffee muss ultrafein sein – wie Puder. Oder ihr mahlen die Bohnen selbst. Wenn ihr das tut, stellt sicher, dass er fein wie Mehl ist, sonst wird die Konsistenz des Kaffees nicht stimmen. Ich mache Kaffee für drei Personen, also fülle ich den Topf mit drei dieser Tassen Wasser (das sind türkische Kaffeetassen… die ähneln Espressotassen, aber mit senkrechten Seiten). Das Wasser, das ich verwende, ist lauwarm. Ich gebe drei Teelöffel Zucker hinzu – einen für jede P…