Cara Membuat Kopi Turki | Asli dan Lezat

Cara membuat kopi Turki dengan metode tradisional menggunakan cezve atau ibrik (panci kopi). Kopi Turki yang asli dan lezat—dulu hanya dinikmati di wilayah Kekaisaran Utsmaniyah—sekarang dinikmati di seluruh dunia.

--

TRANSKRIPSI:

Halo! Saya akan menunjukkan salah satu cara paling lezat untuk membuat kopi—KOPI TURKI!! Kopi Turki memiliki banyak nama, bergantung pada daerah (Türk kahvesi, Turska kava, qahwa, Bosanska kava, turecká káva, turek). Setiap orang punya caranya sendiri untuk membuatnya, dan setiap cara menghasilkan hasil yang berbeda. Ingat, cara paling otentik dan benar untuk menyeduh kopi adalah caranya yang paling kamu sukai.

Berikut yang kamu butuhkan:

- panci logam (juga dikenal sebagai cezve atau ibrik) – idealnya dari tembaga, tetapi logam lain juga boleh
- kopi bubuk
- dan jika kamu mau, gula (gula opsional)

Penting menggunakan kopi panggang sedang dan halus sekali. Ini sangat penting! Kamu bisa membelinya di sebagian besar supermarket atau toko kebutuhan khusus. Kopi harus sangat halus—seperti tepung. Atau, kamu bisa menggiling biji kopi sendiri. Jika kamu menggiling sendiri, pastikan hasilnya seperti tepung—jika tidak, tekstur kopi tidak akan benar. Saya membuat kopi untuk tiga orang, jadi saya mengisi panci dengan tiga gelas air ini (gelas kopi Turki ini mirip gelas espresso, tapi dengan sisi tegak). Air yang saya gunakan suhu ruangan. Saya menambahkan tiga sendok teh gula—satu...