Wie man Muscheln kocht – so einfach geht’s mit Sallys Tricks

Muscheln schmecken himmlisch, werden aber oft als kompliziert in der Zubereitung empfunden. Sally verrät dir ihre besten Tipps und zeigt dir, wie leicht es eigentlich ist!

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten:
1 Netz mit 2 kg frischen Muscheln vom Fischtheke im Supermarkt
Haferflocken (optional)
Petersilie zum Garnieren (optional)

1. Öffne die Tüte mit den Muscheln und gib sie alle in eine große Schüssel.

2. Falls du magst, streue etwas Haferflocken auf die Oberfläche des Wassers und stell die Schüssel mit den Muscheln für 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. So können sie sich von Sand und Grus befreien.

3. Gieße das Wasser ab und nimm jede Muschel. Halte sie in einer Hand und ziehe den bärtigen Faden aus der Schale. Falls gewünscht, schabe auch eventuelle Anhaftungen ab.

4. Klopfe gegen die offenen Schalen und beobachte, ob sie sich fest schließen. Entsorge alle kaputten Muscheln und solche, die sich nicht richtig schließen.

5. Gib die fest geschlossenen Muscheln in einen großen Topf, füge etwas Wasser hinzu und decke sie ab. Bringe alles zum Kochen und lasse es 5 Minuten ziehen. Rühre die Muscheln um und prüfe, ob sich die Schalen geöffnet haben. Falls nicht, decke sie wieder zu und koche sie weitere 5 Minuten.

6. Nutze eine kleine Gabel oder drücke zwei leere Schalen zusammen, um die gekochten Muscheln herauszuholen.