Cara Memasak Kerang: Tips Mudah dari Sally

Kerang sangat lezat, tapi sering dianggap sulit untuk dipersiapkan. Lihatlah bagaimana Sally membagikan tips terbaiknya untuk memasak kerang dan menunjukkan betapa mudahnya.

Atau berikan pendapat Anda:

Menghasilkan 4 porsi
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 10 menit

1 x 2 kg kerang segar dari meja ikan di toko
Oatmeal (opsional)
Peterseli untuk hiasan (opsional)

1. Buka kantong kerang dan tuangkan semua ke dalam mangkuk besar.

2. Jika mau, taburkan sedikit oatmeal di atas permukaan air dan letakkan mangkuk kerang di lemari es. Biarkan selama 4 jam atau semalam untuk membersihkan. Kerang akan menyerap oatmeal dan melepaskan pasir atau kotoran yang mungkin ada di dalamnya.

3. Tiriskan air, lalu ambil setiap kerang. Pegang dengan satu tangan dan tarik bulu halus dari cangkang. Bersihkan kerak jika diinginkan.

4. Ketuk cangkang yang terbuka dan pastikan mereka menutup dengan rapat. Buang kerang yang pecah atau tidak menutup dengan baik.

5. Masukkan kerang yang menutup rapat ke dalam wajan besar. Tambahkan sedikit air. Tutup dengan penutup dan didihkan. Masak selama 5 menit, kemudian aduk kerang dan periksa apakah cangkang terbuka. Jika cangkang belum terbuka, tutup kembali dan masak selama 5 menit lagi.

6. Menggunakan garpu kecil atau dengan memencet cangkang kosong, keluarkan kerang yang sudah dimasak.