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Cómo amasar la masa a mano

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Cómo amasar la masa a mano

378.123 visualizaciones 4 de octubre de 2020 8:36

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CanalCharlieBud

Descripción del autor

Cada tipo de masa requiere un método de amasado distinto. Una masa con baja hidratación se puede amasar presionándola sobre la superficie de trabajo y doblando al mismo tiempo. Este método es efectivo y práctico. Una masa con alta hidratación no se puede amasar de la forma tradicional.

Para amasar este tipo de masa, usamos el método *« estirar y doblar »* (también conocido como *« golpear y doblar »*).

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Sobre este tutorial

CharlieBud publicó este tutorial en vídeo de 8:36 el 4 de octubre de 2020. Se ha visto 378.123 veces en YouTube.

Duración
8:36
Publicado
4 de octubre de 2020
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