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Come Impastare il Pane a Mano: Tecnica Perfetta
CanaleCharlieBudDescrizione dell’autore
Ogni tipo di impasto richiede un metodo di lavorazione diverso. Un impasto con poca idratazione si può impastare premendolo sulla spianatoia e piegandolo contemporaneamente: è un metodo efficace e comodo. Un impasto molto idratato, invece, non si può lavorare allo stesso modo.
Per impastare questi tipi di impasto, usiamo il metodo dello *stretch and fold* (o *slap and fold*): tirare e piegare, o schiaffeggiare e piegare.
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Informazioni su questo tutorial
CharlieBud ha pubblicato questo video tutorial di 8:36 il 4 ottobre 2020. È stato visto 378.123 volte su YouTube.
- Canale
- CharlieBud
- Categoria
- Fai da te e stile
- Durata
- 8:36
- Pubblicato
- 4 ottobre 2020
- Visualizzazioni
- 378.123
- Mi piace
- 7.632
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Questo tutorial in altre lingue
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