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Como amassar massa à mão

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Como amassar massa à mão

378 123 visualizações 4 de outubro de 2020 8:36

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CanalCharlieBud

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Cada tipo de massa exige um método de amassar diferente. Uma massa com pouca hidratação pode ser amassada pressionando-a na bancada e dobrando-a ao mesmo tempo. Este método é eficiente e prático. Uma massa com muita hidratação não se pode amassar da forma tradicional.

Para amassar este tipo de massa, usamos o método *« esticar e dobrar »* (também conhecido como *« bater e dobrar »*).

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Sobre este tutorial

CharlieBud publicou este tutorial em vídeo de 8:36 em 4 de outubro de 2020. Foi visto 378 123 vezes no YouTube.

Duração
8:36
Publicado
4 de outubro de 2020
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