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So Impfst du Teig richtig von Hand – Die beste Methode

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So Impfst du Teig richtig von Hand – Die beste Methode

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KanalCharlieBud

Beschreibung des Urhebers

Je nach Teigsorte brauchst du eine andere Technik zum Kneten. Bei einem niedrig hydrierten Teig drückst du ihn einfach auf die Arbeitsfläche und faltest ihn gleichzeitig – das geht schnell und ist super praktisch. Bei einem hoch hydrierten Teig funktioniert das klassische Kneten aber nicht.

Hier kommt die *Stretch-and-Fold*-Methode (auch *Slap-and-Fold*) ins Spiel: Dehn und falte, oder klatsch und falte.

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Über dieses Tutorial

CharlieBud hat dieses 8:36 lange Video-Tutorial am 4. Oktober 2020 veröffentlicht. Es wurde 378.123-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
8:36
Veröffentlicht
4. Oktober 2020
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