La reproducción carga el reproductor integrado de YouTube (modo de privacidad mejorada).

Cómo hacer patatas fritas dignas de un Michelin

Name: Cómo hacer patatas fritas dignas de un Michelin
Uploaded: 2015-11-12T13:40:50+00:00
Duration: 4 min 48 s
Channel: Hoy Zeyn
Description: Consejo 1: Usa el tipo de papa correcto – debe ser *Rooster* o *Maris Piper* Consejo 2: Cocínalas tres veces; las primeras dos son para eliminar la humedad; cada vez, cocínalas entre 10 y 20 minutos Consejo 3: Sécalas al vapor durante 15 minutos Consejo 4: Fríelas dos veces en gordura de pato: primero a 140°C, luego déjalas reposar 10 minutos y fríelas de nuevo a 180°C

5.483.646 visualizaciones 12 de noviembre de 2015 4:48

Ver en YouTube

CanalHoy Zeyn

En resumen

Domina el arte de las patatas fritas crujientes y de calidad Michelin eligiendo las patatas adecuadas y perfeccionando un proceso de cocción en varias etapas. Este método incluye un secado cuidadoso y una doble fritura en grasa de pato, ideal para lograr resultados de restaurante en casa.

Preguntas y respuestas

¿Qué tipo de patatas debo usar?

Usa patatas rooster o Maris para obtener la mejor textura.

Descripción del autor

Consejo 1: Usa el tipo de papa correcto – debe ser *Rooster* o *Maris Piper*
Consejo 2: Cocínalas tres veces; las primeras dos son para eliminar la humedad; cada vez, cocínalas entre 10 y 20 minutos
Consejo 3: Sécalas al vapor durante 15 minutos
Consejo 4: Fríelas dos veces en gordura de pato: primero a 140°C, luego déjalas reposar 10 minutos y fríelas de nuevo a 180°C

Sobre este tutorial

Hoy Zeyn publicó este tutorial en vídeo de 4:48 el 12 de noviembre de 2015. Se ha visto 5.483.646 veces en YouTube.

Canal: Hoy Zeyn
Categoría: Consejos y estilo
Duración: 4:48
Publicado: 12 de noviembre de 2015
Visualizaciones: 5.483.646
Me gusta: 26.250

Cómo hacer patatas fritas dignas de un Michelin

En resumen

Preguntas y respuestas

Descripción del autor

Sobre este tutorial

Compartir

Este tutorial en otros idiomas