Cómo hacer una ensalada ambrosía deliciosa

La ensalada ambrosía es un clásico atemporal que nunca pasa de moda.

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Aunque muchas versiones usan nata montada artificial comprada en la tienda, hoy le daremos un toque especial preparando nuestra propia nata montada casera y ajustando esta receta para lograr una ensalada postre *perfecta*.

Ingredientes
3/4 taza de nata para cocinar (180 ml)
1/4 taza de azúcar glass (35 g)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de yogur griego o crema agria (120 g)
1 lata de 11 oz de mandarinas, bien escurridas (312 g)
1 lata de 10 oz (3/4 taza) de cerezas en almíbar (sin tallos)
1 lata de 8 oz de trozos de piña, bien escurridos
1 1/2 tazas de coco rallado dulce (120 g)
4 tazas de malvaviscos mini¹ (200 g)

Instrucciones
00:00 Introducción
00:50 En un bol grande, mezcla la nata para cocinar, el azúcar glass y la esencia de vainilla. Usa una batidora eléctrica para batir hasta que la mezcla esté espesa, esponjosa y con la textura de la nata montada Cool Whip.
01:44 Añade el yogur griego o crema agria y mezcla.
02:05 En otro bol, mezcla las mandarinas, las cerezas, la piña, el coco rallado y los malvaviscos mini.
03:01 Incorpora la mezcla de nata montada y crema agria, y revuelve hasta que todo quede bien combinado.
03:25 Tapa el bol y refrigera al menos 1 hora antes de servir.

Notas
¹ Me encantan los malvaviscos mini de sabor a fruta o arcoíris para darle un toque más tropical, pero los malvaviscos mini blancos clásicos también quedan genial.