Cómo hacer pasta puttanesca (¡y te va a encantar!)

SAUCE PUTTANESCA Y PÁSTA PUTTANESCA
La pasta puttanesca es un clásico napolitano que te va a sorprender. ¡Si crees que no te gustan las anchoas, piénsalo dos veces! Sumerge tus fideos en una salsa de tomate espesa con un toque salado de anchoas y alcaparras, añade aceitunas y corona con perejil fresco para una salsa puttanesca de infarto.

✔ ¡Dale a me gusta, comparte y comenta mis videos! Me hace muchísima ilusión.

RECETA DE PÁSTA PUTTANESCA

INGREDIENTES:
300 g (10,6 oz) de espaguetis (elige pasta larga y seca) O penne
6 anchoas en aceite de oliva
2 cucharadas de alcaparras en salmuera
2 dientes de ajo
Aceitunas kalamata (o Gaeta si encuentras)
1 lata de tomates pelados (o una buena cantidad de tomates cherry jugosos)
Un puñado de perejil fresco
Sal gruesa
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

UTENSILIOS:
Un bol mediano
Una olla grande para cocer la pasta
Una tabla de cortar
Un cuchillo
Una sartén grande
Una espátula
Un tenedor o machacador de patatas

PREPARACIÓN:
1. La salsa puttanesca es muy sabrosa y salada, así que empieza lavando las alcaparras bajo el agua para quitar el exceso de sal.
2. Pon el agua a hervir (antes de empezar la receta) para cocinar la pasta al mismo tiempo que preparas la salsa.
3. Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
4. Cuando el aceite empiece a calentarse, agrega las anchoas (unas 2-3 por persona) y deshazlas moviéndolas con la espátula.
5. Déjalas reposar un minuto: se encogerán y darán todo su sabor al aceite.
6. N…