Come fare la pasta alla puttanesca: ricetta facile e deliziosa

LA SALSA PUTTANESCA E LA PASTA ALLA PUTTANESCA
La pasta alla puttanesca è un vero e proprio colpo di genio che arriva direttamente da Napoli. Se pensi di non amare le acciughe, ripensaci! Copri la tua pasta con una generosa salsa di pomodoro dal sapore intenso, arricchita dal tocco salato delle acciughe e dei capperi, aggiungi qualche olive e un po’ di prezzemolo fresco per ottenere la perfetta salsa puttanesca.

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COME FARE LA PASTA ALLA PUTTANESCA

INGREDIENTI:
300g (10,6 oz) di spaghetti (usa una pasta lunga e secca) OPPURE penne
6 acciughe sott’olio
2 cucchiai di capperi sottosale
2 spicchi d’aglio
Olive kalamata (o olive di Gaeta se riesci a trovarle!)
1 scatola di pelati (o una quantità generosa di pomodorini succosi)
Un mazzetto di prezzemolo fresco
Sale grosso
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

UTENSILI:
Una ciotola di medie dimensioni
Una pentola grande per cuocere la pasta
Una tavola da taglio
Un coltello
Una padella grande
Una spatola
Un schiacciapatate

METODO:
1. La salsa puttanesca è molto saporita e salata, quindi inizia lavando i capperi sotto l’acqua per eliminare il sale in eccesso.
2. Porta l’acqua a bollore (prima di iniziare a preparare la pasta alla puttanesca) così potrai cuocere la pasta mentre prepari la salsa.
3. Metti una padella sul fuoco a fiamma media e aggiungi un generoso filo d’olio extravergine di oliva.
4. Quando l’olio sarà caldo, aggiungi le acciughe (circa 2-3 a persona) e falli sciogliere nell’olio muovendole con una spatola.
5. Lascia cuocere per circa un minuto: le acciughe si ridurranno e daranno tutto il loro sapore all’olio.
6. A…