Comment faire une délicieuse pâtes puttanesca

SAUCE PUTTANESCA ET PÂTES PUTTANESCA
La pâtes puttanesca, c’est un vrai coup de cœur napolitain ! Si vous pensez ne pas aimer les anchois, détrompez-vous ! Recouvrez vos pâtes d’une sauce tomate généreuse, relevée par des anchois salés et des câpres, ajoutez des olives et parsemez de persil frais pour une sauce puttanesca irrésistible.

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RECETTE DE PÂTES PUTTANESCA

INGRÉDIENTS :
300 g (10,6 oz) de spaghetti (prenez des pâtes longues et sèches) OU des penne
6 anchois dans l’huile d’olive
2 cuillères à soupe de câpres sous sel
2 gousses d’ail
Olives de Kalamata (ou Gaeta si vous en trouvez !)
1 boîte de tomates pelées (ou une bonne quantité de tomates cerises juteuses)
Un bouquet de persil frais
Sel de roche
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre

USTENSILES :
Un bol moyen
Une grande casserole pour cuire les pâtes
Une planche à découper
Un couteau
Une poêle à frire de taille moyenne
Une spatule
Un pilon (ou une fourchette pour écraser)

PRÉPARATION :
1. La sauce puttanesca est très savoureuse et salée, commencez donc par rincer les câpres à l’eau pour enlever l’excès de sel.
2. Mettez l’eau à bouillir (avant de commencer la recette) pour cuire vos pâtes en même temps que la sauce.
3. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une généreuse louche d’huile d’olive extra vierge.
4. Dès que l’huile commence à chauffer, ajoutez les anchois (environ 2-3 par personne) et faites-les fondre en les remuant avec une spatule.
5. Laissez reposer une minute : ils vont rétrécir et infuser leur saveur dans l’huile.
6. N…