Zo maak je heerlijke pasta puttanesca – eenvoudig en lekker

PUTTANESCA-SAUS EN PASTA PUTTANESCA
Pasta puttanesca is een echte gamechanger uit Napels, Italië. Dacht je niet van ansjovis? Dan denk je maar eens goed na! Bedek je pasta met een dikke, pittige tomatensaus, verrijkt met zoute ansjovis en kappertjes, voeg olijven toe en vers peterselie voor de ultieme puttanesca-saus.

✔LIJK, DEEL en COMMENTEER mijn video’s, dat betekent echt heel veel voor me!

ZO MAAK JE PASTA PUTTANESCA

INGREDIËNTEN:
300g (10,6 oz) spaghetti (neem een droge, lange pasta) OF penne
6 ansjovis in olie
2 eetlepels kappertjes in zout
2 teentjes knoflook
Kalamata-olijven (of Gaeta-olijven als je die kunt vinden!)
1 blik gepelde tomaten (of een ruime hoeveelheid sappige kerrie-tomaten)
Een bosje verse peterselie
Grof zout
Extra vergine olijfolie
Zout en peper

GEREEDSCHAPPEN:
Een middelgrote kom
Een grote pan om de pasta te koken
Een snijplank
Een mes
Een grote koekenpan
Een spatel
Een aardappelpers

METHODE:
1. De puttanesca-saus is erg smaakvol en zout, dus begin met de kappertjes onder stromend water te spoelen om het overtollige zout te verwijderen.
2. Zet het water al op om te koken (voordat je begint met de pasta puttanesca), zodat je de pasta tegelijkertijd met de saus kunt koken.
3. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een ruime scheut extra vergine olijfolie toe.
4. Wanneer de olie warm is geworden, voeg je de ansjovis toe (ongeveer 2-3 per persoon) en laat je ze smelten in de olie door ze met een spatel te bewegen.
5. Laat ze ongeveer een minuut staan, ze zullen krimpen en de olie met hun smaak doordringen.
6. N…