Cómo hacer una tortilla francesa perfecta

Preparar una tortilla francesa
Para hacer una tortilla francesa, bate los huevos con un poco de agua, sal y pimienta según la receta. Bate bien hasta que quede una mezcla homogénea. Calienta una sartén antiadherente o una sartén pesada a fuego medio. Añade mantequilla y inclina la sartén para que se derrita y cubra bien el fondo. Vierte la mezcla de huevos en la sartén. Cuando empiece a cuajar, levanta suavemente los bordes de la tortilla con una espátula e inclina la sartén para que el huevo crudo fluya hacia abajo. Repite este movimiento hasta que la mezcla esté casi cuajada. Espolvorea la mitad de la tortilla con jamón picado, queso rallado o los rellenos que prefieras. Dobla la tortilla por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita. Pásala a un plato para servir.