Cómo hacer mermeladas y jaleas en casa y conservarlas

Disfruta de frutas locales durante todo el año con deliciosas mermeladas caseras. Son fáciles de preparar en casa y pueden conservarse hasta un año. Sigue nuestras instrucciones sencillas para hacer mermelada de fresas en casa.

En este video vamos a conservar mermelada de fresas, pero puedes conservar cualquier tipo de fruta para hacer mermeladas. Primero, lee bien tu receta y asegúrate de tener todos los tarros, tapas y utensilios necesarios. Empieza calentando los tarros y las tapas en agua a 180 grados para esterilizarlos. Llena la esterilizadora a la mitad con agua caliente a 180 grados, pero sin que hierva.

Ahora, prepara la mermelada. Necesitarás fresas, pectina, jugo de limón y azúcar. Usa las fresas más frescas y de la mejor calidad posible. Retira los tallos y corta las partes podridas. Machaca las fresas con un tenedor o un aplastador de patatas. Una vez machacadas, mide la cantidad que indica la receta y colócala en una olla. Añade la pectina y el jugo de limón poco a poco, removiendo constantemente. Lleva la mezcla a ebullición completa, removiendo sin parar. Agrega el azúcar. Vuelve a llevar a ebullición y, una vez que esté bien cocida, apaga el fuego y retira la espuma que se forme en la superficie.