Comment faire des confitures et gelées maison à conserver

Profitez toute l’année de fruits locaux savoureux grâce à des confitures maison délicieuses. Faciles à préparer chez soi, elles se conservent jusqu’à un an. Voici nos instructions simples pour réaliser une confiture de fraises maison.

Dans cette vidéo, nous allons mettre en conserve de la confiture de fraises, mais vous pouvez conserver tous types de fruits pour vos confitures. Commencez par lire attentivement votre recette et vérifiez que vous avez tous les pots, couvercles et ustensiles nécessaires. Pour stériliser les pots et couvercles, faites-les chauffer dans de l’eau à 180 degrés. Remplissez ensuite la stérilisatrice à confiture à moitié d’eau, chauffée à 180 degrés, mais sans ébullition.

Ensuite, préparez la confiture. Vous aurez besoin de fraises, de pectine, de jus de citron et de sucre. Utilisez des fruits frais et de la meilleure qualité possible. Retirez les queues et les parties abîmées. Écraser les fraises à l’aide d’un pilon. Une fois écrasées, mesurez la quantité indiquée dans la recette et mettez-les dans une casserole. Ajoutez progressivement la pectine et le jus de citron en remuant. Portez le mélange à ébullition tout en remuant constamment. Ajoutez le sucre. Remettez à feu vif jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit, puis éteignez le feu et retirez l’écume qui se forme à la surface.