Comment faire une sauce gravy parfaite - Recettes faciles

Découvrez les trois étapes pour préparer une sauce gravy onctueuse et savoureuse.

La gravy, c’est l’alliance parfaite entre les sucs de viande ou de volaille et un liant à base d’amidon. Dans cette vidéo, vous allez apprendre à faire une gravy brune maison en seulement trois étapes simples. On vous révèle les astuces pour dégraisser la poêle et déglacer avec du vin blanc ou du bouillon de poulet. Vous verrez aussi comment épaissir votre sauce avec une roux maison à base de farine et de graisse réservée. On vous montre comment éviter les grumeaux pour obtenir une sauce lisse et délicieuse, parfaite pour napper des tranches de bœuf, des côtelettes de porc, des purées, du farçage, une dinde rôties ou du poulet.

Vous pouvez faire une gravy avec n’importe quelle viande ou volaille : dinde, poulet, bœuf, porc, même du bacon !

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