Comment faire des pommes de terre grillées parfaites

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La prochaine fois que vous organisez un barbecue, pensez à ajouter quelques pommes de terre au menu !

Étape 1 : Nettoyer le grill
Nettoyez bien le grill pour éviter que les pommes de terre ne collent. Si vous utilisez un grill à charbon, allumez-le ; si c’est un grill à gaz, mettez-le à feu vif et fermez le couvercle. Après environ 20 minutes, laissez-le refroidir. Puis, grattez les résidus brûlés avec une brosse en métal et terminez en essuyant le grill avec un chiffon imbibé d’huile végétale.

Étape 2 : Chauffer le grill
Préchauffez un grill à gaz ou électrique à feu moyen. Si vous utilisez un grill à charbon, attendez que les braises deviennent grisâtres.

Étape 3 : Entières ou coupées ?
Choisissez si vous préférez cuire vos pommes de terre entières ou les couper en morceaux. Ces dernières cuisent plus vite.

*Astuce* : Les variétés farineuses comme la *Yellow* ou la *Red Bliss* sont idéales pour le grill, car elles gardent bien leur forme.

Étape 4 : Cuire les pommes de terre entières
Pour les cuire entières, rincez-les, séchez-les soigneusement, percez-les de quelques trous avec une fourchette, badigeonnez-les d’un peu d’huile végétale, enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les sur le grill. Retournez les paquets de foil toutes les 15 minutes environ. Les grosses pommes de terre auront besoin d’au moins 50 à 75 minutes à feu vif.

*Astuce* : Elles sont cuites quand une fourchette les transperce facilement au centre.

Étape 5 : En dés
Pour une cuisson plus rapide, lavez-les, séchez-les, coupez-les en cubes et déposez-les sur une feuille d’aluminium. Assaisonnez-les à votre goût, ajoutez quelques noix de beurre ou un filet d’huile d’olive, puis repliez les bords du papier pour former un plat. Placez-le sur le grill jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ…