Zo Grilleer Je Perfecte Aardappelen

-
-

De volgende keer dat je een barbecue organiseert, vergeet dan niet om een paar aardappelen op het vuur te gooien. Ze zijn een eenvoudige maar heerlijke toevoeging!

Stap 1: De grill schoonmaken
Maak de grill grondig schoon, zodat de aardappelen niet vastplakken. Bij een kolengrill: de kolen aansteken. Bij een gasgrill: op hoog vuur zetten en de deksel sluiten. Na ongeveer 20 minuten afkoelen laten, daarna de verbrande resten met een metalen borstel afschrobben en ten slotte afvegen met een doek die in plantaardige olie is gedrenkt.

Stap 2: De grill verhitten
Verhit een gas- of elektrische grill op middelhoog vuur. Bij een kolengrill: wachten tot de kolen asgrijs zijn.

Stap 3: Hele of in stukken?
Beslis of je de aardappelen helemaal wilt laten of in stukken wilt snijden. Laatste optie kookt sneller.

Tip
Meelachtige aardappelen zoals gele aardappelen of Red Bliss zijn het beste om te grillen, omdat ze hun vorm behouden tijdens het koken.

Stap 4: Hele aardappelen grillen
Om hele aardappelen te grillen: spoel ze af, droog ze af, prik er met een vork een paar gaatjes in, doe er wat plantaardige olie op, wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze op de grill. Elke 15 minuten omdraaien. Grote aardappelen hebben minimaal 50 tot 75 minuten op hoog vuur nodig.

Tip
Je weet dat ze gaar zijn als je ze gemakkelijk in het midden met een vork kunt doorsteken.

Stap 5: In blokjes snijden
Voor sneller gaar: aardappelen wassen, droogvegen, in blokjes snijden en op aluminiumfolie leggen. Kruiden naar smaak, wat boter erop doen of met olijfolie besprenkelen, en de randen van de folie omhoog vouwen om een soort schaal te vormen. Alles op de grill leggen en bakken tot ze zacht zijn, ongeveer…