Comment faire du pain pita maison – Recette facile

Apprenez à préparer du pain pita maison, ce pain de poche délicieux et ultra-facile à réaliser !

Mon matériel de cuisine et d’enregistrement préféré :

*Pour 10 pitas*
Ingrédients :
- 3½ tasses (490 g) de farine tout usage
- 1½ cuillère à soupe de levure sèche active
- 1+1⁄3 tasse (320 ml) d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel

Étapes :
1. Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et 1⁄3 tasse d’eau tiède. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez l’huile d’olive, le mélange levure et l’eau restante. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique (environ 6-7 minutes). Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine ; si elle est trop sèche, un peu d’eau.
3. Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon ou d’un film alimentaire et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).
4. Déposez la pâte sur un plan fariné, chassez l’air et divisez-la en 10 portions égales d’environ 3 oz (85 g) chacune. Façonnez chaque portion en boule lisse, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 230°C (450°F) avec la plaque à pâtisserie à l’intérieur.
6. À l’aide d’un rouleau, étalez chaque boule en un cercle d’environ 15 cm (6 pouces). Déposez-les sur un plan fariné, couvrez d’un torchon et laissez reposer 10 à 15 minutes.
7. Enfournez les pitas 4 à 5 minutes. Sortez-les immédiatement et couvrez-les d’un torchon. Conservez-les dans un sac hermétique.