Comment bien manger pour seulement 3 dollars par jour

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De retour avec un nouveau défi alimentaire économique. Cette fois, je vous montre comment tirer le meilleur parti des ingrédients d’un supermarché dans le quartier chinois. Plutôt que de tout détailler jour par jour, je vais cette fois décomposer les étapes pour que chaque vidéo soit une expérience à part, et que vous puissiez apprendre plein d’astuces géniales sans être submergé.

Dans cette première vidéo, je vous explique ce que j’ai acheté, comment faire du kimchi maison, et une délicieuse poêlée de légumes avec un œuf frit qui vaut vraiment le détour.

Kimchi
INGRÉDIENTS :
Chou
2 c. à soupe d’oignons verts émincés
2 gousses d’ail – émincées
Sel
Poudre de piment
Sucre

Dans un grand saladier, ajoutez le chou, les oignons verts et l’ail.
Saupoudrez généreusement de sel et mélangez bien. Laissez reposer environ 1 heure pour extraire l’eau.
Rincez le chou et remettez-le dans le saladier. Ajoutez du sel et de la poudre de piment à votre goût, ainsi qu’1 cuillère à café de sucre, puis mélangez.
Placez le tout dans un bocal en verre ou un bol hermétique et laissez fermenter 24 heures.

Poêlée de légumes
INGRÉDIENTS :
½ c. à café de gingembre râpé
1 gousse d’ail hachée
1 carotte coupée
1 tasse de petits brocolis
½ tasse de pousses de soja
2 c. à soupe d’oignons verts émincés
¼ c. à café de piment
Sauce soja
Sucre
Œuf frit

Dans une poêle chaude et huilée, ajoutez le gingembre, l’ail et les carottes. Laissez cuire.
Ajoutez les petits brocolis. Mélangez et laissez cuire.
Incorporez les pousses de soja et les oignons verts.
Saupoudrez de piment, arrosez d’un filet de sauce soja et ajoutez ½ cuillère à café de su…