Hoe je voor slechts 3 dollar per dag heerlijk kunt eten

Steun mijn werk door keukengerei te kopen bij Pro Home Cooks. Kijk hieronder voor de mogelijkheden!

--

Terug met een nieuwe uitdaging om goedkoop te eten. Deze keer laat ik je zien hoe je ingrediënten van een geweldige markt in Chinatown optimaal kunt gebruiken. In plaats van alles per dag op te splitsen, heb ik het deze keer per onderwerp ingedeeld: elk video is een eigen ervaring, en je kunt allerlei leuke trucs leren zonder je te verliezen in te veel details.

In deze eerste video leg ik uit wat ik heb gekocht, hoe je kimchi zelf maakt en een heerlijk groentestamppot met een spiegelei dat je voor een berg zou opgeven.

Kimchi
INGREDIËNTEN:
Kool
2 eetlepels gehakte uien
2 teentjes knoflook – gehakt
Zout
Chilipoeder
Suiker

In een grote kom doe je de kool, de uien en de knoflook.
Voeg een ruime hoeveelheid zout toe en meng alles goed door. Laat het ongeveer 1 uur staan om vocht te trekken.
Spoel de kool af en doe hem terug in de kom. Voeg zout en chilipoeder naar smaak toe, samen met 1 theelepel suiker, en meng.
Doe het in een pot of een afgesloten bak en laat het 24 uur staan.

Groentestamppot
INGREDIËNTEN:
½ theelepel gehakte gember
1 teentje knoflook – fijngehakt
1 wortel – in stukken
1 kopje broccoliroosjes
½ kopje bonenkiemers
2 eetlepels gehakte uien
¼ theelepel chili
Sojasaus
Suiker
Spiegelei

Verhit een pan met wat olie en voeg de gember, knoflook en wortel toe. Laat het gaar worden.
Voeg de broccoliroosjes toe en roer ze door, tot ze gaar zijn.
Doe de bonenkiemers en de uien erbij.
Strooi chili erover, besprenkel met sojasaus en ½ theelepel suiker...