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Comment faire une empanada maison
ChaîneYummy KitchenEn bref
Vous allez apprendre à préparer des empanadas classiques avec une pâte simple et une garniture savoureuse à base de poulet, légumes et épices—soit frites, soit cuites au four. Cette recette est parfaite pour partager en famille et idéale pour les débutants grâce à ses étapes simples.
Questions et réponses
Puis-je remplacer la viande par une autre source de protéines ?
Oui, le créateur suggère d’utiliser du porc haché à la place du poulet si vous préférez.
Combien de temps la pâte doit-elle reposer avant d’être étalée ?
La pâte doit reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant d’être étalée pour durcir.
Description de l’auteur
L’empanada est une pâtisserie savoureuse et célèbre originaire d’Espagne, que l’on trouve aujourd’hui dans le monde entier. Son nom vient de l’espagnol *« empanar »*, qui signifie envelopper ou enrober dans de la pâte. C’est une pâte farcie aux garnitures variées, selon vos goûts, à condition que les saveurs s’accordent bien ensemble. Suivez cette vidéo sur l’empanada et vous obtiendrez une délicieuse empanada pour régaler votre famille et vos proches.
INGRÉDIENTS POUR L’EMPANADA
*Pâte :*
2 tasses de farine
1 bâton (ou ½ tasse) de beurre ou de margarine (dur)
½ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de sucre
¼ tasse d’eau très froide
une pincée de sel
*Garniture :*
½ kg de poulet ou de porc haché
1 carotte moyenne (coupée en dés)
1 pomme de terre moyenne (coupée en dés)
2 cuillères à soupe de petits pois
2 cuillères à soupe de raisins secs
oignon
ail
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
sauce soja (au goût)
1 cube de bouillon de poulet
PRÉPARATION
LA PÂTE DE L’EMPANADA
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, coupez le beurre en dés et incorporez-le à la préparation. Utilisez un sablier à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger le beurre à la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant. Il est préférable de le faire à la main pour que l’eau soit bien absorbée par la farine. Ajoutez encore un peu d’eau (une cuillère à soupe à la fois) jusqu’à obtenir la bonne consistance. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Une fois la pâte bien homogène, formez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.
LA GARNITURE
Dans une poêle,…
INGRÉDIENTS POUR L’EMPANADA
*Pâte :*
2 tasses de farine
1 bâton (ou ½ tasse) de beurre ou de margarine (dur)
½ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de sucre
¼ tasse d’eau très froide
une pincée de sel
*Garniture :*
½ kg de poulet ou de porc haché
1 carotte moyenne (coupée en dés)
1 pomme de terre moyenne (coupée en dés)
2 cuillères à soupe de petits pois
2 cuillères à soupe de raisins secs
oignon
ail
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
sauce soja (au goût)
1 cube de bouillon de poulet
PRÉPARATION
LA PÂTE DE L’EMPANADA
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, coupez le beurre en dés et incorporez-le à la préparation. Utilisez un sablier à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger le beurre à la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant. Il est préférable de le faire à la main pour que l’eau soit bien absorbée par la farine. Ajoutez encore un peu d’eau (une cuillère à soupe à la fois) jusqu’à obtenir la bonne consistance. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Une fois la pâte bien homogène, formez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.
LA GARNITURE
Dans une poêle,…
À propos de ce tutoriel
Yummy Kitchen a publié ce tutoriel vidéo de 8:39 le 27 octobre 2018. Il a été vu 5 977 422 fois sur YouTube.
- Chaîne
- Yummy Kitchen
- Catégorie
- Vlogs & lifestyle
- Durée
- 8:39
- Publié le
- 27 octobre 2018
- Vues
- 5 977 422
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