Come fare un’empanada perfetta: ricetta facile e deliziosa

L’empanada è un dolce e famoso impasto originario della Spagna, ma si trova in tutto il mondo. Il nome deriva dallo spagnolo *empanar*, che significa avvolgere o rivestire con il pane. Si tratta di un impasto farcito con ripieni di ogni tipo, purché i sapori si armonizzino tra loro. Segui questo video sull’empanada e prepara una versione gustosa e deliziosa da condividere con la tua famiglia e i tuoi cari.

INGREDIENTI PER L’EMPANADA

Impasto:
2 tazze di farina
1 bastoncino (o ½ tazza) di burro o margarina (duro)
½ cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiaini di zucchero
¼ tazza di acqua molto fredda
pizzico di sale

Ripieno:
½ kg di carne di pollo o maiale macinata
1 carota media (a dadini)
1 patata media (a dadini)
2 cucchiai di piselli
2 cucchiai di uvetta
cipolla
aglio
1 cucchiaio di salsa di ostriche
salsa di soia a piacere
1 cubetto di brodo di pollo

PREPARAZIONE
L’IMPASTO DELL’EMPANADA
In una ciotola, mescola farina, lievito, zucchero e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il burro a cubetti e lavoralo con le dita o una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora l’acqua a poco a poco, mescolando con le mani per assicurarti che la farina assorba bene il liquido.
Se necessario, aggiungi acqua a cucchiai fino a ottenere un impasto malleabile. Lavoralo fino a renderlo liscio.
Una volta raggiunta la consistenza giusta, forma una palla, avvolgila in pellicola o mettila in un contenitore ermetico e lasciala riposare in frigorifero per 1 ora.

LA PREPARAZIONE DEL RIPIENO
In una padella,…