Empanadas maken: eenvoudige stappen voor heerlijke gevulde deegtaartjes

Empanadas zijn een heerlijk en bekend gebak dat oorspronkelijk uit Spanje komt, maar overal ter wereld te vinden is. De naam komt van het Spaanse werkwoord *empanar*, wat zoveel betekent als *in deeg wikkelen*. Het is een gevulde deegtaart met allerlei vullingen, zolang de smaken maar goed bij elkaar passen. Volg deze video over empanadas en je maakt heerlijke, smakelijke empanadas om je familie en dierbaren te verwennen.

INGREDIËNTEN VOOR EMPANADAS

Deeg:
2 kopjes bloem
1 stuk (of ½ kop) boter of margarine (hard)
½ theelepel bakpoeder
2 theelepels suiker
¼ kop zeer koud water
prikje zout

Vulling:
½ kg gehakt (kip of varkensvlees)
1 middelgrote wortel (in blokjes)
1 middelgrote aardappel (in blokjes)
2 eetlepels groene erwten
2 eetlepels rozijnen
ui
knoflook
1 eetlepel oestersaus
sojasaus naar smaak
1 blokje kippenbouillon

VOORBEREIDING
DEEG VOOR DE EMPANADAS
In een mengkom meng je bloem, bakpoeder, suiker en zout tot alles goed vermengd is.
Snijd de boter in blokjes en werk deze met je vingers of een vork door het bloem tot een kruimelig mengsel.
Voeg langzaam het water toe terwijl je mengt, zodat het bloem het water goed kan opnemen.
Als nodig, voeg je nog water toe (één eetlepel per keer) tot het deeg de juiste consistentie heeft. Kneed het deeg glad.
Zodra het deeg de juiste textuur heeft, vorm je een bal, wikkel het in plasticfolie of doe het in een luchtdichte container en zet het 1 uur in de koelkast.

DE VULLING MAKEN
In een pan,…