Como fazer empadas caseiras

A empanada é uma iguaria deliciosa e famosa que nasceu na Espanha, mas que hoje se encontra por todo o mundo. O nome vem do verbo espanhol *« empanar »*, que significa envolver ou cobrir com massa. É um pão recheado com diferentes ingredientes, ao gosto, desde que os sabores combinem bem. Siga o vídeo da empanada e terá uma deliciosa empanada para tratar a família e os seus queridos.

INGREDIENTES PARA AS EMPADAS

*Massa :*
2 xícaras de farinha
1 pau (ou ½ xícara) de manteiga ou margarina (firme)
½ colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de açúcar
¼ xícara de água muito fria
uma pitada de sal

*Recheio :*
½ kg de carne de frango ou porco picada
1 cenoura média (cortada em cubos)
1 batata média (cortada em cubos)
2 colheres de sopa de ervilhas
2 colheres de sopa de passas
cebola
alho
1 colher de sopa de molho de ostras
molho de soja (ao gosto)
1 cubo de caldo de galinha

PREPARAÇÃO

A MASSA DAS EMPADAS
Numa taça, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Mexa bem até ficar tudo homogéneo.
Depois, corte a manteiga em cubos e junte à mistura de farinha. Use um cortador de massa ou um garfo para misturar a manteiga até ficar em migalhas.
Adicione a água pouco a pouco enquanto mexe. É melhor fazer isso à mão para garantir que a água seja absorvida pela farinha. Adicione mais água (uma colher de sopa de cada vez) até atingir a consistência certa. Amasse a massa até ficar lisa.
Quando a massa ficar com a textura certa, forme uma bola. Envolva-a em filme transparente ou coloque-a num recipiente bem fechado e deixe-a repousar na geladeira durante 1 hora.

O RECHEIO
Numa frigideira,…