Cara Memanggang Sempurna: Rahasia Masakan Grill di Dapur Anda

Pelajari seni memanggang dalam empat langkah mudah. Memanggang adalah salah satu metode tercepat untuk mendapatkan rasa grill lezat—langsung di dapur Anda. Dengan panas langsung yang tinggi, teknik ini akan membuat makanan cepat berwarna kecokelatan dan matang, mirip dengan proses grilling—hanya saja dari atas, bukan dari bawah.

Pada video ini, Anda akan belajar memanggang dengan percaya diri, termasuk cara menyiapkan daging agar hasilnya sempurna, mengurangi lemak berlebih untuk mencegah nyala api yang tidak diinginkan, dan menjaga protein agar tidak mengkerut di bawah panas tinggi. Kami juga akan menunjukkan trik agar daging kurus seperti ayam dan ikan tetap lembut dan penuh rasa.

Anda akan mendapatkan tips praktis untuk menyiapkan loyang panggang (atau alternatif jika tidak punya), menentukan posisi rak oven, dan mengetahui jarak yang tepat antara makanan dengan sumber panas. Selain itu, kami akan jelaskan makanan apa yang membutuhkan panas intens dan mana yang lebih baik dengan jarak sedikit lebih jauh. Kami juga akan membahas alat-alat terbaik yang harus digunakan—kapan menggunakan penggigit (tongs) dan kapan menggunakan sendok pengaduk (spatula)—serta cara mengenali saat daging seperti steak, ayam, atau ikan (seperti salmon atau ikan tilapia) sudah matang sempurna. Terakhir, Anda akan memahami mengapa memberikan waktu istirahat pada daging setelah dipanggang sangat penting.

Dapatkan resep ayam panggang di

Majalah Allrecipes kini tersedia!