Come fare la cottura al grill in forno

Impari a padroneggiare la cottura al grill in forno in soli quattro passaggi semplici. Questo metodo è uno dei più veloci per ottenere un sapore simile a quello della griglia, direttamente nella tua cucina. Grazie al calore diretto e intenso, la carne si rosola e cuoce in fretta, proprio come sulla griglia, ma dall’alto invece che dal basso.

In questo video ti spieghiamo come usare il grill del forno con sicurezza: come preparare la carne per risultati perfetti, come tagliare il grasso in eccesso per evitare i fastidiosi schizzi e come evitare che le proteine si arriccino sotto il calore. Ti mostreremo anche come mantenere carni magre come pollo e pesce succose e saporite.

Ti daremo consigli pratici su come sistemare il vassoio per il grill (o alternative se non ne hai uno), dove posizionare la griglia nel forno e a che distanza deve stare il cibo dalla fonte di calore. Inoltre, ti spiegheremo quali alimenti necessitano di un calore intenso e quali invece beneficiano di un po’ più di distanza. Ti illustreremo anche gli strumenti migliori da usare – quando servono le pinze e quando una spatola – e come capire quando un bistecca, un pollo o un pesce (come il salmone o la tilapia) è cotto alla perfezione. Infine, scoprirai perché far riposare la carne dopo la cottura fa tutta la differenza.

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