Cara Membuat Apel Pewarna (Candy Apple) – Rahasia Ibu yang 40 Tahun Pengalaman

Ibu saya sudah lebih dari 40 tahun membuat apel pewarna. Pelajari tips dan triknya untuk membuat apel pewarna yang sempurna tanpa menggunakan termometer gula. Untuk 10-15 buah apel kecil, gunakan 2 cangkir gula putih dan ½ cangkir air. Tambahkan sedikit krim tartar, 1 sendok teh pewarna makanan, dan ½ sendok teh cuka. Larutkan gula dengan api sedang sambil terus diaduk, tetapi usahakan agar kristal gula tidak menempel di dinding panci (jika terjadi, gunakan kuas kue yang dibasahi air untuk mengusir kristal tersebut ke dalam campuran). Setelah gula larut dan mulai mendidih, naikkan api dan berhenti mengaduk. Didihkan selama sekitar 10 menit. Sirup akan menjadi lebih kental dan gelembung akan lebih besar. Cara terbaik untuk mengetahui kapan sirup siap adalah dengan mengujinya: teteskan sedikit sirup ke dalam mangkuk berisi air. Hati-hati, sirup bisa menyebabkan luka bakar yang menyakitkan. Biarkan tetesan itu di air selama sekitar 10 detik sebelum Anda merasakan teksturnya dengan jari. Jika tetesan sirup masih lunak dan lentur, berarti sirup perlu dimasak lebih lama. Jika terbentuk bola sirup yang keras dan padat, saatnya mulai menggoreng apel (apel Granny-Smith paling cocok). Celupkan apel hingga seluruh permukaan tertutup sirup. Resep ini mudah digandakan. Ibu saya memberikan resep untuk jumlah apel kecil, tetapi di video ini digunakan resep yang dua kali lipatnya. Jangan ragu untuk bertanya, saya dengan senang hati akan menjawab.